Invigning av bloggen & recept på matpaj

Nu när jag börjat hitta en massa lyckade (ja, förr hamnade det mesta i soporna) recept så känner jag att jag vill dela med mig av dom. Finns såå mycket goda recept som man sällan hinner prova på och man behöver inte vara en lchf-are för att tycka om dessa maträtter, utan dom är goda för alla! I min bakning och matlagning använder jag mest basic-ingredienser såsom mandelmjöl, kokosmjöl, fiberhusk osv. Jag undviker sötningsmedel och lightprodukter helt.

Jag har givetvis andra intressen än bara matlagning och bakning som tex resande, fotografering, träning osv, så det lär väl dyka upp lite andra allmänna inlägg också :) Men here goes med ett recept på en lite vardagslyxig paj som jag trixade ihop häromdan. (Receptet hittade jag på www.56kilo.se men det kommer nog ursprungligen från bloggen www.alltomlchf.blogspot.com)

PAJDEG

3dl mandelmjöl

0,5dl skalade sesamfrön

1 msk fiberhusk

1 tsk salt

50gr smör

1 ägg

Mixa mandelmjöl och sesamfrön och blanda ner resten av ingredienserna.
Tryck ut degen i en springform och nagga botten med en gaffel. Låt stå i kylskåp cirkus 30min.
Grädda skalet i ugnen i 200grader i ca 8 min, tills det har fått lite färg. 
Sänk ugnen till 175grader. Skalet kan man väl använda till vilken slags paj man vill men det blir en supergod, lätt och fluffig paj med nån fyllning och äggstanningen över.

Ha i vad du vill, tex:
-200gr ost
-riven skinka, köttfärs, lök, grönsaker etc etc. 

ÄGGSTANNING

4 ägg

2dl vispgrädde

salt & peppar

 

I med fyllningen, på med äggstanning och in i ugnen i ungefär 40 min. 
Är riktigt god att äta även som kall, och funkar fint att värma i micron också.

 

Inte det festligaste upplägget, men här käkades den som lunch

med pizzasallad och minigurka.